ΑΛΕΥΡΑ ΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ
ΣΚΛΗΡΑ - ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ
Country Style Durum Flour
T-M
SOFΤ
Extra
Χονδρό
Ζυμωτό
Πετρόμυλου
Σιμιγδάλι - Semolina for Pasta
Αλεύρα χωριάτικα από διαλεχτά σκληρά στάρια μετριαλεσμένο, ψιλοαλεσμένο, Χονδροαλεσμένο αρκετά δυνατα, με πολύ καλή απορρόφηση από επιλεγμένα σιτηρά, με μεγάλη απορροφητικότητα και χρυσαφένιο χρώμα.
Είναι ιδανικα για παραγωγές με μεγάλες απορροφήσεις (γραμμές παραγωγής) και χειροποίητες χρήσεις για να μπορέσουν να δείξουν τις δυνατότητές τους. Είναι κατάλληλα για Μετσοβίτικο ψωμί. Για όλους τους τύπους χωριάτικων ψωμιών και αρτοσκευασμάτων Κατάλληλο για ζυμωτήρια και ταχυζυμωτήρια.
Χρήσεις:
• Χειροποίητο παραδοσιακό χωριάτικο ψωμί.
• Χωριάτικη κουλούρα
• Λαγάνα
• Φοκάτσια
• Χωριάτικο ψωμί Μετσόβου
• Χωριάτικη μπαγκέτα
• Χωριάτικο ψωμί
• Χωριάτικο ψωμί με προζύμι
• Λουκουμάδες
• Χωριάτικο κριτσίνι
• Παραδοσιακό χωριάτικο φύλλο για πίτες
• Χωριάτικο ψωμί
• Χωριάτικη κουλούρα
• Φοκάτσια
• Χωριάτικο τοστ
• Χωριάτικη φρυγανιά
• Μακαρόνια - Macaroni - Pasta
βάρος συσκευασίας: 50 Kg, 25 Kg
ΜΑΛΑΚΑ
Bakery Flour
Πίτας
Άσσος
Τ.70%
Δυνατο
Μαλακό
Αλεύρα αρτοποιίας ψιλοαλεσμένα, δυνατα, σχετικά δυνατα, ιδανικα για μεγάλη καταπόνηση, με καλές απορροφήσεις.
Είναι ιδανικα για την παραγωγή χωριάτικου παραδοσιακού λευκού ψωμιού και για γραμμές παραγωγής, προσμίξεις με όλα τα είδη αλεύρων και κυρίως για πρόσμιξη σε προϊόντα που δουλεύονται με ψυγεία-ψυγειοστόφες. με ωραίο άρωμα στο τελικό προϊόν και με πολύ καλό όγκο. Ενδείκνυται για παραγωγή σε θερμές περιόδους. Κατάλληλο για πρόσμιξη με τύπους χωριάτικων αλεύρων και κυρίως με άλευρα πολυτελείας.
Χρήσεις:
• Λευκό ψωμί
• Λευκό ψωμί φόρμας
• Χωριάτικη χειροποίητη πίτα
• Ψωμί χωριάτικο σύμμεικτο
• Λαγάνα
• Τυρόψωμο
• Ελιόψωμο
• Ψωμί για σάντουιτς
• Μπρέτσελ
• Πιροσκί
• Ντονατς
• Μπέρλινερ
• Κριτσίνια
• Ταχινόπιτα στριφτή
• Σοκολατόπιτα στριφτή
• Λευκό ψωμί -φόρμας
• Ψωμί γαλλικού τύπου
• Χωριάτικο σύμμεικτο
• Μαλακό ψωμί για σάντουιτς πολυτελείας
• Κριτσίνια
βάρος συσκευασίας: 50 Kg, 25 Kg
ΠΟΛΥΤΕΛΕΙΑΣ
Fortified Specialty Flour
Π-55%
Super HARD
55% Φύλλου
Super Αμερικής
Super Σφολιάτας
Super Φρυγανιάς
Super Τσουρεκιού
Ζαχαροπλαστικής
Αλεύρα ενισχυμένα πολυτελείας, δυνατα, πολύ δυνατα και EXTRA δυνατα.
Είναι ιδανικα για όλα τα είδη αρτοποιίας που χρειάζονται καλή διόγκωση, για λευκό ψωμί και πρόσμιξη με άλλα άλευρα. Συνίσταται για παρασκευάσματα πολυτελείας, τσουρέκια, βασιλόπιτες και ντόνατς και για δύσκολα προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Αποκαλουνται «το βελτιωτικό» των αρτοποιών και των ζαχαροπλαστών.
Χρήσεις:
• Λευκό ψωμί φόρμας
• Γαλλική μπαγκέτα
• Ψωμί γαλλικού τύπου
• Λευκό τοστ
• Μπαγκέτα
• Κουβέρ
• Μπριός
• Μπρέτσελ
• Μαργαρίτα
• Λουκουμάδες
• Βιεννέζικα
• Κουρού
• Κρουασίνια
• Στρούντελ
• Μαλακό ψωμί για σάντουιτς
• Κριτσίνια
• Λαμπροκουλούρα
• Τοστ
• Χάμπουργκερ rolls
• Χριστόψωμο
• Κρέπες
• Φρυγανιά
• Μπατόν σαλέ
• Βάφλες Αμερικής
• Βασιλόπιτα
• Μπαμπάδες
• Ουζοκούλουρα
• Ντόνατς
• Τσουρέκι
• Τσουρέκι Πολίτικο
• Πανετόνε
• Τσιαμπάτα
• Τοστ
• Μπαγκέτες
• Μαλακό σάντουιτς
• Πεϊνιρλί
• Πανίνι
• Ψωμάκια Κάιζερ
• Πιροσκί
• Ντόνατς
• Μπέρλινερ
• Πίτες
βάρος συσκευασίας: 50 Kg, 25 Kg
ΟΛΙΚΗΣ
Whole Grain Flour
Ολικής
Τύπου 90%
Ολικής Κομπλέ
Χωριάτικο Σκληρό Ολικής
Μαύρο (πίτουρο) Πιτυρούχο
Αλεύρα ολικής άλεσης από επιλεγμένα στάρια πλούσιο σε φυτικές ίνες, Ενισχυμένα πιτυρούχο αλεύρι με βύνη.
Ενδείκνυται για την παρασκευή υγιεινού και διαιτητικού μαύρου ψωμιού, με λίγες θερμίδες καθώς επίσης για την παρασκευή και άλλων πιτυρούχων αρτοσκευασμάτων πολυτελείας.
Χρήσεις:
• Μαύρο ψωμί ολικής
• Μαύρο τοστ
• Μαύρη μπαγκέτα
• Μαύρη λαγάνα
• Μαύρο σάντουιτς
• Κριτσίνια ολικής
• Κριτσίνια ολικής μπέικιν
• Κουλουράκια ολικής
βάρος συσκευασίας: 50 Kg, 25 Kg
ΕΙΔΙΚΑ
Flours With Other Grains
Σίκαλης
Πολύκαρπο
Κριθάλευρο
Καλαμποκάλευρο
Ενισχυμένα ειδικα αλεύρα.
Είναι κατάλληλα για παρασκευάσματα που έχουν βάση τα ειδικα αλεύρα, με ιδιαίτερο χρώμα και άρωμα.
Χρήσεις:
• Ψωμί σίκαλης
• Τοστ σίκαλης
• Φρυγανιά σίκαλης
• Χάμπουργκερ σίκαλης
• Κάιζερ σίκαλης
• Πίτσα σίκαλης
• Ιδιαίτερα κουλούρια σίκαλης
• Πολύκαρπο ψωμί
• Πολύκαρπο Τοστ
• Πολύκαρπο Κριτσίνι
• Πολύκαρπο Κρουασάν
• Πολύκαρπη Κουρού τυρόπιτα
• Μπάρες Πολύκαρπες
• Ψωμί
• Κρητικά παξιμάδια
• Καλαμποκόψωμο
• Τοστ καλαμποκιού
• Κριτσίνια
• Μεξικάνικες πίτες
βάρος συσκευασίας: 50 Kg, 25 Kg
Οι ποσότητες των παραγγελιών πρέπει να συμπληρώνουν φορτίο.
Τα προϊόντα παράγονται και συσκευάζονται στην Ελλάδα για λογαριασμό μας.
